Nombre de pain :
2
Réalisation :
2h+ 12h de repos
Calories :
Inconnues
Occasion :
Tout repas
Ingrédients
Farine : 500Eau : 250g
Sel : 9g
Huile : 75g
Pâte fermenté : 150g (vieille pâte) facultatif
Romarin : 4g
Levure : 7,5g
Olives
La recette pas à pas
Etape 1 :
Mélanger à la farine 9g de sel, 250g d’eau, 7,5g de levure.
Rajouter 150g de vieille pâte
Mélanger
Rajouter 75g d’huile
Mélanger
Rajouter 4g de romarin puis mélanger.
Etape 2 :
Laisser reposer 30 minutes.
Bouler
Laisser reposer 30 minutes.
Bouler une seconde fois
Laisser reposer au frigo 12h
Étape 3 :
Diviser la pâte en deux boules égales
Laisser reposer 45 minutes
Étaler sous la forme que vous voulez
Rajouter les olives
Laisser reposer 45 minutes
Mettre au four pendant 20 à 30 minutes à 230°C.
