Nombre de parts :
8
Réalisation:
30 min
Calories :
🙈
Occasion:
Goûter
Ingrédients
- Farine d’orge : 75g
- Oeufs : 5 blans & 5 jaunes
- Beurre : 125g
- Sel : 5g
- Sucre roux : 130g
- Eau de vie : 5cl (facultatif)
- Chocolat : 200g
- Cacao en poudre non sucré : 40g
Pâte sucrée (facultative) :
- Farine Sampiero Bio : 125g
- Sucre : 30g
- Beurre : 70g
- Oeufs : 1 jaune
- Sel : Une pincée
- Cacao en poudre non sucré : 15g
La recette pas à pas
Étape 1 :
Préparer la pâte sucrée :
- Mélanger les ingrédients
- Etaler la pâte
- Mettre de côté dans un moule
Étape 2 :
Faire fondre le beurre et le chocolat,
Mélanger les 5 jaunes d’oeufs avec le sucre,
Ajouter le sel,
Ajouter l’eau de vie,
Mélanger avec le chocolat et le beurre fondu.
Étape 3 :
Ajouter le cacao en poudre,
Mélanger,
Tamiser la farine,
Mélanger.
Étape 4 :
Monter les blancs en neige,
Les incorporer à la préparation petit à petit,
Verser le tout dans le moule avec la pâte sucrée.
Faire cuire 20 min au four à 160°C.
