Nombre :

16

Réalisation :

15 min de préparation

40 min de cuisson

Calories :

Inconnues

Occasion :

Goûter

Cake à l’orge

Céréale désormais (presque) oubliée, l’orge était cependant très populaire au XVIIIème siècle et ce, au premier sens du terme. 

A l’époque, la seule différence que l’on pouvait faire entre le riche et le pauvre était que le riche mangeait du pain blanc et le pauvre du pain d’orge.

Ingrédients

  • Beurre : 500g
  • Sucre : 400g
  • Oeufs (moyens): 8
  • Farine d’orge Corse et Bio : 350g
  • Farine T110 Corse et Bio : 350g
  • Levure : 20g
  • Miel : 50g
  • Sel : Une pincée

La recette pas à pas

Étape 1 :

Battre le beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade.

 

Étape 3 :

Ajouter le miel, les farines et la levure.

Étape 2 :

Ajouter le sucre et battre à grande vitesse.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Étape 4 :

Mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5 : 

Mettre au four pendant 35 à 45 minutes à 170°.

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